白靈菇的鹽漬加工技術(shù)

　　鹽漬的保鮮原理　　鹽漬是將處理后的原料菇經(jīng)一定濃度的鹽水浸漬而貯存產(chǎn)品的方法。鹽漬菇經(jīng)一定量的清水漂洗后復(fù)原成類似鮮...

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白靈菇的貯藏

白靈菇菇體肥大，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特佳，市場(chǎng)價(jià)位高，是目前很具發(fā)展前途的珍稀菌類。白靈菇采后3～6天，菇體內(nèi)的水分會(huì)大量散失，...

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白靈菇的貯藏與保鮮技術(shù)

適宜條件 有機(jī)白靈菇貯藏的最適溫度為-0.5～0.5℃。溫度過(guò)高會(huì)加快色變或衰老，甚至腐爛;過(guò)低又會(huì)造成冷害或凍害。貯藏環(huán)境的空...

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